Avokado ve kinoa salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir salata seçeneğidir. Avokado, kinoa ve taze sebzelerle hazırlanan bu salata, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir avokado ve kinoa salatası tarifi:
Malzemeler:
Salata İçin:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 1 adet olgun avokado (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı cherry domates (ikiye kesilmiş)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)
Dressing (Sos) İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu (veya lime suyu)
- 1 tatlı kaşığı bal (veya akçaağaç şurubu, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
Hazırlık:
-
Kinoanın Pişirilmesi:
- Kinoa tanelerini bir süzgeçte iyice yıkayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve kinoayı ekleyin.
- Kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin, suyu çekene kadar. Kinoalar şeffaflaşmalı ve hafifçe kabarmalıdır.
- Pişen kinoayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
-
Dressing Sosun Hazırlığı:
- Küçük bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, balı, Dijon hardalını (varsa), tuzu ve karabiberi karıştırın. Sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
- Sosu iyice karıştırın ve tatları kontrol edin. Gerekirse tatlandırın.
-
Salatanın Hazırlığı:
- Soğuyan kinoayı büyük bir salata kasesine alın.
- Üzerine doğranmış avokado, salatalık, kırmızı biber, kırmızı soğan ve cherry domatesleri ekleyin.
- Taze kişniş veya maydanozu ekleyin (isteğe bağlı).
-
Servis:
- Hazırladığınız dressing sosunu salatanın üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, sosun her yere yayılmasını sağlayın.
- Salatayı hemen servis yapabilir veya buzdolabında birkaç saat soğutabilirsiniz.
Afiyet olsun! Avokado ve kinoa salatası, hem besleyici hem de hafif bir öğün seçeneği olup, öğünlerinizde taze bir dokunuş sağlar. Yanında tam buğday ekmeği veya hafif bir protein kaynağıyla mükemmel bir ana yemek oluşturabilirsiniz.
